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Schokokekse

Aktualisiert am: 31.12.14

Zutaten:
200 gr Schokolade (70% Kakao)
100 gr Butter
180 gr Rohrzucker
1 Vanilleschote
Salz
2 Eier
120 ml Buttermilch
120 gr Mehl
70 gr Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
100 gr Puderzucker
1 Teelöffel gemahlener Piment d'Espelette (in der Apotheke bekommt man häufig auch kleine Mengen Gewürze)

So gehts:
1. Schokolade hacken, überm Wasserbad schmelzen. Butter und Zucker cremig rühren. Mark der Vanilleschote, 2 Prisen Salz, Eier, Buttermilch und Schokolade unter die Buttermasse rühren. Mehl, Kakao und Backpulver darübersieben, verrühren.
2. Mit einem Teelöffel kleine Portionen von der Masse abnehmen. Plätzchen mit 20 gr Puderzuckerbestreuen. Flach drücken. Rest Puderzucker darübersieben.
3. Plätzchen 15 Min. backen (Umluft: 160°C). Abkühlen. Mit etwas Piment d'Espelette bestreuen.


 

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